Alubias con sacramentos, rico y con fundamento
Alubias con sacramentos, rico y con fundamento
Alubias con sacramentos, un plato contundente perfecto para los días de frio, os enseñamos como prepararlo y que quede buenísimo.
Ingredientes:
Alubias rojas de Tolosa (las pondremos a remojo la noche anterior)
– 1 Hoja de Laurel
– 2 dientes de ajjo
– 2 trozos de puerro
– 1 morcillas tipo Burgos o dos pqueñas
– 2 Chorizos de Orozco
– Unos trozos de panceta curada ibérica
– Sal
Preparación: Lo primero que haremos será preparar 2 ollas separadas con agua en una de ellas introduciremos el puerro, el laurel, los ajos y las alubias.
En la otra olla coceremos el resto de ingredientes excepto la morcilla que reservaremos hasta el final.
Las alubias una vez rompan a hervir desespumamos y bajamos el fuego al mínimo y tendremos cociendo 2 horas y media, el acompañamiento una vez haya hervido sacaremos y reservaremos para mas adelante.
Cuando falten unos 20 minutos para acabar las alubias añadiremos sal y pondremos el acompañamiento junto con la morcilla y terminaremos la cocción.
Pasados esos minutos tendremos listas nuestras alubias.
Para que sea todo mas sencillo os dejamos con un video de nuestra buena amiga Melida donde paso a paso las prepara y que es una guía estupenda para preparar nuestras primeras alubias con sacramentos.
Esperamos que os haya gustado esta receta que nos envían desde Con cacharros y a lo loco.
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A continuación te dejamos algunas recomendaciones relacionadas con este plato que seguro os vienen genial para acortar tiempos de preparación.
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