Antes de decidir qué alimentos adquirir, debemos tener en cuenta una serie de factores que nos van a llevar a una decisión de compra más adecuada a los objetivos que perseguimos.

Para ello, nos conviene aprender a leer las etiquetas de los productos que vamos a comprar, y fijarnos especialmente en:

1. La especificación de información nutricional

2. El título del producto

3. La tabla de valores calóricos

4. La lista de los ingredientes

Especificación de Información Nutricional.

Conocer el nivel nutritivo de los alimentos nos va a ayudar a cambiar y mejorar nuestro estilo de alimentación.  Por eso, antes de comprar cualquier alimento, nos conviene leer siempre la información nutricional del mismo, la cual deberá estar especificada según los principios y normas establecidos por el Ministerio de Sanidad. Nos permite decidir qué tipo de comida ofrece más nutrición y cuál menos, para poder elegir la más adecuada a nuestros objetivos.

La normativa sanitaria exige que los productos muestren los valores siguientes:

1. Energía. Se mide en calorías. Una caloría es la unidad en que se mide la cantidad de energía que consumimos o eliminamos. Es fundamental llevar un consumo controlado de calorías si queremos mantener un peso adecuado.

2. Proteínas. Se expresan en gramos. Como explicamos en post anteriores, las proteínas sirven como componente básico de los órganos de nuestro cuerpo. 

3. Carbohidratos o hidratos de carbono. También se miden en gramos. Son “el combustible” de nuestro organismo y participan en muchos procesos en las actividades del cuerpo. Nos aportan energía.

4. Grasas (en gramos) Igualmente, su consumo es indispensable para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Pero cuidado: su consumo descontrolado es peligroso para la salud.  Abusar del consumo de grasas puede dañar nuestra salud y causar, entre otras cosas, enfermedades del corazón y del sistema circulatorio, además de sobrepeso.